Thịt trâu gác bếp

300.000₫

Nhận HSV Point cho mỗi lần mua

Cam kết hàng chính hãng

Miễn phí giao hàng, tối đa 44K

Đổi trả hàng trong vòng 7 ngày

Thêm vào danh sách yêu thích

Thông tin sản phẩm

Thịt trâu gác bếp mang đến hương vị đặc biệt khiến nhiều thực khách phải mê mẩn. Vị ngọt tự nhiên từ thịt trâu bản, hòa quyện với chút cay tê nhẹ của mắc khén và mùi khói thơm từ củi nhãn, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đây chính là kết quả của quy trình chế biến thủ công, giữ nguyên hương vị truyền thống của người dân tộc Thái ở Tây Bắc.

Thông Tin Về Sản Phẩm

Nguồn Gốc

Thịt trâu gác bếp là một phần quan trọng trong văn hoá ẩm thực ở các tỉnh vùng núi phía Bắc gồm Sơn La, Điện Biên, Lai Châu,…Món ngon này thường xuyên có mặt trong các dịp lễ hội, mâm cơm đãi khách quý và là đặc sản mà du khách tới đây thường mang về làm quà.

Quy Trình Chế Biến

Thịt trâu gác bếp được chế biến theo quy trình thủ công, chuẩn hương vị Tây Bắc:

Nguyên liệu: Sử dụng thịt bắp ít gân từ những con trâu nuôi thả tự nhiên. Thịt trâu đạt chuẩn cần còn tươi, màu sáng và không có dấu hiệu ôi thiu.
Sơ chế: Loại bỏ hết các lớp mỡ, cắt thành từng miếng dài khoảng 20 cm, rộng 3-5 cm hình con chì.
Tẩm ướp gia vị: Ướp với mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng… theo công thức của người dân tộc Thái bản địa, sau đó để thấm gia vị trong khoảng 3-4 tiếng.
Gác bếp hun khói: Thịt được hun khói trên bếp, sử dụng củi nhãn để đốt, giúp màu sắc đẹp và hương vị đậm đà hơn. Quá trình gác bếp thường kéo dài từ 18 đến 24 tiếng tùy vào kích thước thớ thịt.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu để làm Thịt trâu gác bếp được lựa chọn kỹ càng, không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại. Điều này giúp sản phẩm không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giữ được hương vị tự nhiên nhất.

Thịt trâu bản: Sản phẩm được lựa chọn từ thịt của những chú trâu bản nuôi thả tự nhiên, đảm bảo thịt giữ được vị ngọt và hương vị truyền thống.
Gia vị: Sử dụng các gia vị mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng,… đều là những gia vị thu hoạch từ vùng núi Tây Bắc, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.

Lợi Ích Của Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Sản phẩm này giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, nhờ quá trình chế biến tự nhiên, thịt trâu gác bếp giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho người thưởng thức.

Cách Sử Dụng

Sau đây, là cách thưởng thức trọn vị thịt trâu gác bếp và rất dễ thực hiện:

Vẩy nước đều tay lên bề mặt của miếng thịt trâu gác bếp.
Bạn có thể chọn nướng trên than hoa, nồi chiên không dầu khoảng 2 phút hoặc hấp cách thuỷ khoảng 3 – 5 phút. Chú ý trở đều hai mặt.
Dùng chày đập miếng thịt cho mềm ra, không đập nát.
Dùng tay xé theo các thớ thịt
Ăn chung với tương ớt hoặc chẩm chéo.

Ngoài ra, thịt trâu gác bếp có thể kết hợp với nhiều món ăn để tạo nên những bữa ăn hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm lam, xôi trắng hoặc cháo trắng sẽ mang lại hương vị đậm chất núi rừng và cảm giác gần gũi. Kết hợp với rau sống như xà lách, rau thơm sẽ giúp cân bằng vị giác. Đặc biệt, thịt trâu gác bếp cùng với thịt lợn gác bếp còn là món nhắm lý tưởng trong các buổi gặp mặt bạn bè, gia đình hoặc những món quà Tết đặc sản Tây Bắc nhiều ý nghĩa.

Cách Bảo Quản

Để bảo quản thịt trâu gác bếp luôn tươi ngon và giữ được hương vị lâu dài, cấp đông là phương pháp khá phổ biến. Hãy bảo quản thịt trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C, để giúp thịt giữ được chất lượng từ 3 đến 6 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng trong thời gian sớm nhất có thể.

Khi cần rã đông, bạn chỉ nên để thịt ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, tránh dùng lò vi sóng vì nó có thể làm giảm độ dai và hương vị. Bên cạnh đó, thịt trâu gác bếp cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để không bị hỏng. Nếu phát hiện mùi lạ hay mốc xanh, hãy ngưng sử dụng ngay để đảm bảo an toàn.